WAT 5 BEROEMDE CHEF-KOKS NOOIT DE SUPERMARKT VERLATEN ZONDER?

Giada De Laurentiis, Valerie Bertinelli en andere topchefs delen de dagelijkse benodigdheden en voor het geval dat lekkers dat ze altijd bij supermarkten pakken.

Headshot: Brittany LogginsElk product dat we aanbieden is onafhankelijk geselecteerd en beoordeeld door onze redactie. Als u een aankoop doet via de meegeleverde links, kunnen we commissie verdienen.

Als het plannen en uitvoeren van een grote supermarktrun eerder een hele klus was, kan het nu een regelrechte prestatie lijken. Navigeren door de gangpaden terwijl u afstand neemt en een masker draagt, uw boodschappenlijstje aanpassen aan wat er daadwerkelijk op voorraad is, thuis drie maaltijden per dag bereiden - het is overweldigend voor zelfs de meest ervaren thuiskoks. Maar niet iedereen heeft toegang tot alternatieven voor supermarkten, zoals bezorgdiensten of boetiekopties, dus een uitstapje naar de plaatselijke supermarkt blijft een noodzakelijke taak. Het goede nieuws is dat, als het eenmaal voorbij is, een slimme boodschappenronde de week altijd beter beheersbaar maakt - en (durf ik het te zeggen?) een beetje leuker.

Heb je je ooit afgevraagd wat A-lijstchefs zoals Giada De Laurentiis of Anne Burrell ophalen voor dagelijkse snacks, maaltijdbereiding en het voeden van last-minute gasten? Voor de waanzin van het coronavirus praatte ik met een paar beroemde chef-koks bij de South Beach Wine and Food Festival 2020 in Miami, Florida eerder dit jaar. Ze deelden naar welke artikelen ze altijd reiken langs de gangpaden van hun lokale supermarkten. Sommige zijn klein, andere zijn toegeeflijk en sommige zijn gewoon noodzakelijk.

de beste manier om tomaten te bewaren

VERWANT: 9 manieren waarop u nu sneller (en veilig) boodschappen kunt doen

gerelateerde items

een Valerie Bertinelli

'Ik ben gek op boodschappen doen, maar soms heb je er gewoon geen tijd voor', zei Valerie Bertinelli , chef-kok, kookboekauteur en presentator van de tweevoudig Emmy Award-winnende show van Food Network Valerie's Home Cooking . 'Voor drukke moeders of vrouwen die gezond proberen te eten, kan boodschappen doen zo veel tijd kosten.'

Om de klap te verzachten, stelt Bertinelli voor om, indien mogelijk, de hele weekmaaltijd in één keer klaar te maken. 'Snijd al je groenten zodat ze klaar zijn om te gaan', vertelde ze Kozel bier . 'Ik heb glazen bakjes in mijn koelkast dus als ik honger heb, of als ik moet koken, is alles er al.'

Naast het feit dat hij voorbereid moet zijn op doordeweekse diners, is het voor Bertinelli belangrijk om voorbereid te zijn op binnenkomende gasten en plotselinge trek in honger. 'Ik heb altijd kaas en crackers bij de hand voor het geval er iemand langskomt,' de Valerie's Home Cooking auteur zei. 'Het merk van Milton heeft deze glutenvrije crackers waar ik helemaal weg van ben.'

Haar laatste winkelwagen must-have is klein, maar machtig. 'Philly roomkaas, de bieslook en de ui,' voegde Bertinelli eraan toe. 'Het past overal bij, ook bij die crackers!'

VERWANT: 10 Gezonde voorraadbenodigdheden die u volgens RD's altijd bij de hand moet hebben

twee Anne Burrell

chef Anne Burrell , gastheer van Food Network's Geheimen van een restaurantchef , mede-presentator van Slechtste koks in Amerika , Iron Chef Amerika souschef, en kookboek auteur , is altijd bereid om hunkeren naar snacks te stillen of te voeden potentiële geïmproviseerde gasten met gezonde, publieksvriendelijke combo's zoals kaas en crackers of groenten en dip.

'Ik heb altijd hummus, cherrytomaatjes en kleine Perzische komkommers omdat ik daar graag van snoep', zei Burrell. 'Ik heb altijd een paar soorten kaas - ik ben dol op Boursin-kaas. Mijn nummer één cracker is Triscuits, ik doe de vetarme [soort], maar de originele smaak.'

VERWANT: Dit zijn de beste voedingsmiddelen om op te slaan voor een noodgeval

3 Giada DeLaurentiis

Door Laurentiis is een bestseller kookboek auteur en ervaren chef-kok en gastheer van Food Network, inclusief haar shows Giada thuis en Winnaar Taart Allemaal . De items die ze altijd grijpt in een supermarkt? Chocoladeschilfers, wattenstaafjes en citroenen. Genoeg gezegd.

4 Molly Yeh

Molly Yeh heeft een behoorlijke impact gehad op de foodscene met haar prachtige taarten, kookboek , en Food Network-show Meisje ontmoet boerderij . Ondanks haar voorliefde voor decadente desserts, heeft ze de gewoonte om verse producten in te slaan, en boerenkool in het bijzonder.

'Ik krijg de grote zakken boerenkool die voorgewassen zijn. Ik dwing mezelf om ze vóór de houdbaarheidsdatum door te nemen door ze in smoothies te doen en boerenkoolchips te maken', vertelde Yeh kozel bier, eraan toevoegend dat ze veel meer kans heeft om deze donkere bladgroenten in haar dieet op te nemen als ze het in haar koelkast kan zien. 'Zo voel ik me minder erg als ik altijd zoveel cake eet.'

VERWANT: Hoe kleine boerderijen te ondersteunen tijdens de pandemie

hoe koperachtigheid uit het haar te krijgen

5 Chloe Coscarelli

Chloe Coscarelli weet het een en ander over veganistisch koken en dineren. Naast het creëren van het fast-casual veganistische restaurant van Chloe, heeft ze ook vier veganistische kookboeken met heerlijke plantaardige recepten waar zelfs de grootste carnivoor dol op zal zijn. Ze deelde met Kozel bier enkele van haar favoriete veganistische items om op te halen bij bijna elke plaatselijke supermarkt.

De eerste en meest veelzijdige zijn cashewnoten. 'Ik meng ze om alles te maken, zoals kaas, roomsaus, dessertcrèmes - het is mijn go-to voor alles', zei Coscarelli. 'Soms koop ik [cashewnoten] in bulk.'

VERWANT: Maak-het-zelf notenboter om nu thuis te proberen

Over items gesproken die kunnen worden gebruikt om veganistische kaas te maken, Coscarelli zorgt er ook voor dat voedingsgist wordt opgehaald. Als je dit nog niet hebt geprobeerd, ziet het eruit als een kruidenzout en het is absoluut heerlijk. Bovendien heeft het verschillende gezondheidsvoordelen. 'Ik deed overal voedingsgist op', zei ze. Ze sprenkelt het op popcorn, verandert het in veganistische kaas, gebruikt het om umami toe te voegen aan sauzen en nog veel meer. Veganistisch of niet, het is een geweldige smaakversterker om de volgende keer dat je boodschappen doet in de supermarkt te halen. 'Je kunt het op popcorn doen, je kunt er kaas van maken, je kunt er sauzen van maken.'

VERWANT: 6 heerlijke diner-ideeën uit een boodschappenlijst die zo compact is dat hij op een post-it past