Immuniteit staat op dit moment bij ons hoog in het vaandel, en met goede reden. Van de verplichte social distancing , ontsmetten en correct handen wassen om te proberen meer te slapen, te sporten en onze voeding te versterken met voedzaam voedsel, kan iedereen het erover eens zijn dat het belangrijker is dan ooit om ons lichaam onder controle te houden.

Maar voordat we onze pannenkoeken gaan bedekken met vlierbessensiroop en water vervangen door Emergen-C, laten we onze feiten op een rij krijgen (zodat we ons kunnen concentreren) onze inspanningen om te eten voor immuniteit over de methoden die het meest effectief zijn).

VERWANT : 9 mythes over immuunversterkende voedingsmiddelen waarvan gezondheidsexperts willen dat je ze niet meer gelooft

We spraken met Megan Meyer , PhD in microbiologie en voedingsimmunologie en directeur wetenschapscommunicatie bij de International Food Information Council, over een van de meest bekende immuunverhogende vitamines: vitamine C. Hier is alles wat u moet weten over vitamine C en immuniteit , inclusief hoe het werkt en welke voedingsmiddelen zijn de beste bronnen van vitamine C .

gerelateerde items

Wat doet vitamine C precies voor u?

Vitamine C is een in water oplosbare vitamine die werkt als een krachtige antioxidant, legt Meyer uit. Het speelt een belangrijke rol in het zenuwstelsel, de stofwisseling en de immuniteit. Bovendien helpt vitamine C bij de opname van micronutriënten, vooral ijzer.

Hoeveel vitamine C hebben we per dag nodig?

Volgens Meyer variëren de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden (ADH) voor vitamine C van 15 milligram tot 120 milligram per dag, afhankelijk van leeftijd en geslacht. De ADH wordt ook verhoogd als u zwanger bent en/of borstvoeding geeft. Bekijk dit om de specifieke RDA's te zien artikel .

VERWANT : Krijg je genoeg eiwitten binnen? Hier leest u hoe u de behoeften van uw lichaam kunt berekenen

Merk ook op: vitamine C stond vroeger op het etiket met voedingsfeiten, maar is niet langer nodig omdat de meeste Amerikanen gemiddeld elke dag voldoende vitamine C consumeren, zegt Meyer.

Zal een verdubbeling van mijn vitamine C-consumptie mijn immuunsysteem helpen?

Vitamine C is een belangrijke voedingsstof voor optimale immuunfunctie , zegt Ali Webster, PhD, RD, directeur onderzoek en voedingscommunicatie voor de International Food Information Council. Echter, studies hebben aangetoond dat het nemen van megadoses ervan in supplementvorm ons eigenlijk geen goed doet als het gaat om het bestrijden van ziekten, zoals verkoudheid. Volgens Webster is meer vitamine C niet per se beter, omdat ons lichaam er maar een paar honderd milligram per keer van kan opnemen. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (of ADH), de dagelijkse hoeveelheid van een voedingsstof die voldoet aan de behoeften van de meeste mensen, is vastgesteld op 75 milligram per dag voor volwassen vrouwen en 90 milligram per dag voor volwassen mannen. Elke hoeveelheid daarboven wordt uitgescheiden in de urine.

VERWANT : 3 heerlijke manieren om meer immuniteitsverhogende vitamine C te eten

Betekent dat dat je geen overdosis of te veel vitamine C kunt nemen?

Onwaarschijnlijk, maar het maakt het nog steeds niet de moeite waard om Emergen-C vijf keer per dag te puffen. Omdat vitamine C in water oplosbaar is, heeft het een lage toxiciteit en is het niet gekoppeld aan bijwerkingen bij hoge doses, zegt Meyer. De Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine of the National Academies heeft echter een Tolerable Upper Intake Level (ook bekend als UL) voor vitamine C vastgesteld, waarin staat dat langdurige inname van vitamine C boven deze hoeveelheid het risico op nadelige gezondheidseffecten kan verhogen. Effecten. Net als bij de ADH's die Webster hierboven heeft gedeeld, hangt de UL van uw lichaam af van uw leeftijd en geslacht. Om de specifieke UL voor u te vinden, kijk hier .

Als u echter bepaalde medicijnen gebruikt, moet u extra voorzichtig zijn met vitamine C-supplementen. Vitamine C-supplementen kunnen interageren met verschillende soorten medicijnen, zoals statines, chemotherapie en bestraling, voegt Meyer eraan toe. Ongeacht uw medische geschiedenis en doseringen, iedereen moet er zeker van zijn om hun zorgverlener te raadplegen voordat ze vitamine C-supplementen nemen.

Wat zijn de beste vitamine C-voedingsmiddelen om te eten?

Volgens Meyer zijn grote hoeveelheden vitamine C te vinden in groenten (zoals broccoli, spruitjes, kool, bloemkool, aardappelen, spinazie en tomaten), citrusvruchten en citrusvruchtensap, aardbeien en tomatensap. Vind onze volledige uitleg op voedingsmiddelen die hier de meeste vitamine C bevatten .