Omdat bacteriën van nature in al het rauwe vlees voorkomen, is het de enkel en alleen manier om ervoor te zorgen dat uw vlees voldoende gaar is om mogelijk schadelijke bacteriën te elimineren die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. Voedselthermometers gebruiken tijdens het koken veel van de 48 miljoen gevallen van door voedsel overgedragen ziekten per jaar kunnen voorkomen. Dus gefeliciteerd! Je bent zo ver gekomen, wat betekent dat je van plan bent om de temperatuur van een stuk vlees te meten.
De eerste stap is het pakken van een instant-leesthermometer. Deze zijn overal verkrijgbaar en super betaalbaar, en ze nemen het giswerk weg schroeiend , grillen , of roosteren vlees. Steek het vervolgens in het dikste deel van het vlees, vermijd botten, vet en kraakbeen. De Het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) adviseert: begin met het controleren van de temperatuur tegen het einde van het koken, maar voordat u verwacht dat het klaar is. Reinig uw voedselthermometer voor en na elk gebruik met warm zeepsop.
VERWANT : 7 eenvoudige manieren om voedselvergiftiging te voorkomen
Om precies te zien waar je een voedselthermometer in verschillende stukken vlees moet plaatsen, zie de USDA's Thermometer Placement and Temperatures-gids . Voor nauwkeurige informatie over kooktemperaturen voor alle soorten voedsel, vindt u informatiebronnen van hun Tabel met veilige minimale kooktemperaturen hieronder. Dit zijn de kooktemperaturen die door experts als veilig worden beschouwd voor vlees en zeevruchten, gekookt tot sappige perfectie.*
Gevogelte
Wit vlees
160 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Donker vlees
165 ° Fahrenheit
75 ° Celsius
Gemalen pluimvee
165 ° Fahrenheit
75 ° Celsius
wat is een geschikte tip voor massage
Rundvlees
Bijzonder
115 ° Fahrenheit
40° Celsius
Medium-zeldzaam
130 ° Fahrenheit
hoe schrijf je een openingsspeech
55 ° Celsius
Medium
140 ° Fahrenheit
60 ° Celsius
Half doorgebakken
150 ° Fahrenheit
65 ° Celsius
Goed gedaan
155 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Gehakt
160 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Varkensvlees
Medium
145 ° Fahrenheit
65 ° Celsius
Goed gedaan
160 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Varkensgehakt
160 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Lam
Medium-zeldzaam
130 ° Fahrenheit
hoe een geschenkuitwisseling te doen
55 ° Celsius
Medium
140 ° Fahrenheit
60 ° Celsius
Half doorgebakken
150 ° Fahrenheit
hoe lang moet een gevulde kalkoen van 20 pond worden gekookt
65 ° Celsius
Goed gedaan
155 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Gemalen Lam
160 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Zeevruchten
Vis Met Vinnen
145 ° Fahrenheit (65 ° Celsius) of kook tot het vlees ondoorzichtig is en gemakkelijk scheidt met een vork
Garnalen, kreeft, krab en sint-jakobsschelpen
Kook tot het vlees parelmoer of wit is en ondoorzichtig
Kokkels, Oesters, Mosselen
Kook tot de schelpen opengaan tijdens het koken
*Voor maximale voedselveiligheid beveelt het Amerikaanse ministerie van landbouw 165 ° F aan voor alle pluimvee; 160 ° F voor rundergehakt, lam en varkensvlees; en 145 ° F, met een rustperiode van 3 minuten, voor alle andere soorten rundvlees, lam en varkensvlees.
